Vital Santé Véronique SCHRUTT naturopathe réflexologue plantaire
Vital Santé Véronique SCHRUTT naturopathe réflexologue plantaire

Gingembre


Gingembre


Le gingembre est une épice très utilisée en cuisine. De plus il occupe une place de choix dans la pharmacopée ayurvédique.

Originaire d'Asie, connu depuis l’Antiquité, le gingembre est un remède majeur des médecines traditionnelles indienne et chinoise.

C'est Marco Polo qui fit découvrir le gingembre à l'Europe.

Son rhizome contient une huile de couleur paille à l'odeur camphrée caractéristique et à la saveur poivrée intense et chaude.

 

Comment l’utiliser ?


En cuisine : frais, séché, en tranche ou râpé : il relève les viandes, les poissons,les légumes, aromatise biscuits, pains d'épices.... Confit il devient une délicieuse sucrerie.

En décoction : pour éviter le mal des transports et les nausées

En infusion : pour soulager fatigue et lutter contre le rhume par exemple

 

En aromathérapie : ses propriétés sont nombreuses : 

Petit plus : le gingembre grâce à sa saveur astringente et sa forte teneur en anti-oxydants permet de diminuer l’envie de sucrerie.

 

Précautions :

Le gingembre peut être consommé par tous sous sa forme naturelle mais son HE est déconseillé les 3 premiers mois de grossesse ainsi qu'aux enfants de moins de 3 ans.

A éviter aussi avant une intervention chirurgicale car c'est un anticoagulant.

A haute dose le gingembre peut provoquer des brûlures et des crampes d'estomac.

Comme toutes les huiles essentielles, prudence si asthme, sujet allergique.

En application cutanée, irritation possible donc toujours à diluer avec une huile végétale.

 

 


Téléphone
Tél : 06.36.16.88.22
Facebook
Youtube